·
(dval) 2. alim a. Porció de carn d’un cap de
bestiar compresa entre les costelles i el bescoll. b. Carn del llom del
corder. c. Cadascun dels talls de mitjana que es mengen a la brasa,
fregits o a la planxa.
·
Ens sembla
que aquesta paraula es poc aplicable actualment atés el coneixement general
existent sobre el plat de cuina. Anna diu que posarà chuletón així, en cursiva. Ni a Maribel ni a Alícia ni a Aureli els
sona el nom en català. En castellà també és chuletón
de riñonada (Especejament... de
la Generalitat de Catalunya).